Der

Mit seinem Schulfreund und Braumeister Klaus Brämer hat Bernhard Fuchs lange an der Rezeptur der hellen und dunklen Biere getüftelt. Das geschrotete Malz wird in der Sudpfanne mit heißem Wasser vermischt und zur Maische. Zur fertigen Würze wird Hefe zugegeben. In den Tanks gärt und reift das Produkt zum fertigen KANZEL BRÄU und wird anschließend abgefüllt. 

Gebraut wird natürlich nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516.